Klice izvor vitalnosti
Još od davnina, žitarice kao što su pšenica, kukuruz, ječam, ovas, raž i heljda bile su nezaobilazan deo svakodnevnog jelovnika. Danas nažalost, i pored brojnih saznanja o lekovitom dejstvu žitarica ima sve manje na trpezi. Proklijalo seme žitarica od neprocenjivog je značaja za ishranu i zdravlje, jer sadrži pravo bogatstvo vitamina, minerala, belančevina i masti.
Žitarice
U procesu klijanja, kada se zrno izloži određenoj temperaturi i vlazi, pokreću se životni procesi. Dokazano je da zrno dok klija sadrži mnogo više vitamina nego dok miruje, zbog čega klice žitarica i mahunarki predstavljaju najbogaziju hranu za ćelije ljudskog organizma. Sadrže veliku količinu vitaminima B grupe, E vitamina i provitamina A, koji imaju važnu ulogu u procesu pražnjenja creva. Važno je napomenuti da, pored klica dobijenih iz žitarica, postoje i klice mahunarki, semenki i jezgrastog voća koje su i te kako korisne za ljudski organizam. Proklijalo povrće, kao što su crni i beli luk, takođe treba iskoristiti, jer se u njihovim izdancima nalazi pravo bogatstvo vitamina, enzima i minerala, kao i fitoncida-prirodnog antibiotika koji uništava parazite namnožene u telu.
Lekovitost
Zbog bogatstva minerala i vitamina, klice su odličan lek protiv kancera, oboljenja srca i krvnih sudova, dijabetesa, problema sa kičmom i zglobovima, a osim toga ublažavaju migrenu, regulišu metabolizam i telesnu težinu. Neka istraživanja pokazuju da klice imaju veliki uticaj na podmlađivanje organizma:poboljšavaju kvalitet kose i noktiju, zatežu kožu, podižu raspoloženje i uvećavaju fizički potencijal.
Recept za pšenične klice
Sto grama pšenice, oprati u hladnoj vodi, potopiti u teglu sa vodom, zatvoriti čistom gazom, ostaviti da odstoji 12 sati, a zatim procediti i raširiti na tacni ili keramičkom tanjiru. Ostaviti oko 30 sati na sobnoj temperaturi i povremeno (2-3 puta dnevno) poprskati vodom kako bi konstantno bila vlažna. Poslednji dan može se staviti na sunce, kako bi klice dobile lepu zelenu boju. Kada klice izrastu 1-3 mm, oprati ih vodom i ocediti, a potom se mogu jesti ili koristiti za pripremu raznih jela-supa, namaza, hleba i kolača. Postipak je isti i za klice drugih žitarica, semenki i mahunarki, samo što proces natapanja i klijanja traje duže ili kraće.
Sandra Živanović
Lekovito bilje kuhinjica
Još uvek nema komentara
Prikaži/Sakrij Formular komentara